Thüringer Tresterbrand

18,50 

49,33  / l

Vorrätig

Artikelnummer: TR476 Kategorien: , , ,

Thüringer Edelbrand, 42% vol. – Inhalt 0,35l 

Tresterbrand

Trester sind die festen Rückstände, die beim Auspressen der Weinbeeren übrig bleiben. Um unsere Philosophie der Weinbereitung umsetzen zu können, werden die Weinbeeren bereits vor dem Pressen (Keltern) von Stengeln und Stielen getrennt. Damit vermeiden wir Bitterstoffe und grasig grüne Geschmacksnoten im Wein. Für den Brand ist dies ebenso wichtig und Grundlage eines ausgewogenen Destillates. Unsere schwach ausgepressten Trester werden mit lauwarmen Wasser übergossen, damit keine Luft an das sensible Produkt kommt und dann mit einer speziellen Hefe kühl vergoren (fermentiert). Anschließend per Hand in die kupferne Brennblase gebracht, langsam erhitzt, den Mittellauf (Herzstück) herausgetrennt, gelagert im Edelstahlgefäß, mit weichem Wasser auf Trinkstärke herabgesetzt, filtriert und abgefüllt. Andere Bezeichnungen für Tresterbrände sind in Italien Grappa und in Frankreich Marc.

Analytische Werte
42,0% vol. Alkohol

Zusätzliche Information

Gewicht 1.4 kg
Inhalt:

0,35l

Preis/Liter:

52,86 €